Jahrhunderte lang waren Pflanzen die einzigen Heilmittel, die dem Menschen zur Verfügung standen. Heilkundige wussten in frühen Zeiten sehr genau, welche Kräuter für welche Beschwerden eingesetzt werden können.
Dieses wunderbare alte Wissen ist bis heute erhalten. Bei uns ist dies vor allem der Verdienst der Heilwissenden in Klöstern, die ihr großes Wissen über Pflanzen und deren Heilwirkung über Jahrhunderte weiter gegeben und es bis in unsere Zeit getragen haben.
Eine bekannte Vertreterin ist z. B. Hildegard von Bingen, die vor über 800 Jahren gelebt hat und deren Wissen und Methoden heute immer noch Anwendung finden.